不合格的月饼由郑州市二七区永国思甜食品商行销售、洛阳市兴乐食品有限公司生产，霉菌检出值为870CFU/g。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》的规定，霉菌应不超过150CFU/g。资料显示，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。同时产生的霉菌毒素对人和畜禽产生巨大危害，有的毒素还可引起动物致癌。
针对抽检发现的问题，河南省食药监局已要求郑州、洛阳食品药品监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
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