此次检查通过开展现场检查和 抽检的方式，对辖区内月饼和月饼馅料生产经营企业进行全面检查，排查食品安全风险。在生产环节，重点对月饼的原料控制与追溯、生产过程控制、添加剂食用、车间卫生清洁条件、从业人员健康状况、出厂检验、产品销售等各环节进行全项检查；在流通环节，对月饼进货查验和查验记录制度落实情况，月饼的贮存环境等进行重点检查。
据统计，此次行动共检查月饼及月饼馅料生产经营企业38家，抽检月饼及月饼馅料共35批次，涵盖大润发、金太阳、绿湖、中旅、西酒等区域内知名大型生产经营企业的产品，专项检查中暂未发现企业存在使用过期食品原料、虚假标注生产日期、销售过期食品等违法行为。
行动负责人介绍，目前，抽检的35批次中已有10批次产品出具检验报告，该10批次产品经检验全部合格，其余样品待检验完毕后，将及时向社会发布抽检信息。
