台媒评大陆各省吃辣能力排行榜:永远没有总冠军

百检网 2021-11-15
    台媒称,大陆人爱吃辣,各地比吃辣,但永远找不出让大家心服口服的“总**”,因为吃辣比赛还要看 辣椒 辣度、 料理方式、总消费量,但也因为争执不下,反而让大陆的辣菜越做越多元,民众享受更大的口福,成了“辣椒大战”中*大的受益者。
 
    据台湾中时电子报9月22日报道,辣椒素类物质赋予了食品辣味,提供了约90%的辣感和热感,而辣椒素类物质的主要来源就是辣椒。因此,判断哪里人*能吃辣的一个重要指标就是哪里人吃的辣椒*辣。
 
    报道称,产自杭州的杭椒虽然成熟后颇辣,但是在当地都是趁着还未成熟,没有辣味时采摘食用。云南和海南的辣椒产区气候湿润、多阴雨天气,当地的辣椒品种又是小型椒,能培育出*辣的辣椒,当地民众吃辣从小吃到大,当然越吃越不怕。
 
    但是辣椒辣度是一回事,菜品辣度又是另一回事,因为绝大部分人并不会直接生吃辣椒,而是经过烹调,因此烹调技法也是很重要的因素。一般情况下,酸味、甜味和苦味都能有效遮蔽辣味,而食用油则是不折不扣的辣味杀手。例如西北地方辣椒本来辣度就低,在处理过程中又往往有油泼辣子(高温油泼这样消减辣味的工序,菜中还往往添加酸醋,算不上是“吃辣英雄”。在西南地区,四川流行的各式红油菜品也巧妙地降低了辣度。
 
    报道称,判断某地人究竟有多能吃辣,还要看辣椒的消费量。大陆辣椒种植史上有四大产区,俗称“一泽三都”,即河北鸡泽,四川成都、山东益都、河北望都。可是众所周知,河北人吃辣能力非常有限,也就是说,种辣椒多的地方不一定是能吃辣,因此,产量和消费量并不能画上等号,尤其现在物流业如此发达,辣椒流通快速,黑龙江人吃的可能是海南产的辣椒,四川的辣椒也会运到新疆去,因此若要找出谁才是“吃辣总**”,可没这么容易。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司