会议邀请了食品药品监管部门相关负责人、食品行业专家，食品生产经营企业人员，媒体代表及其他关注食品行业的朋友进行了研讨交流，参会总人数达150余人。
交流期间，各相关领域专家分别做了主题为《食品生产许可相关制度和政策法规解读》、《HACCP与食品企业落实食品安全主体责任》、《食品安全防护计划的建立与实施》、《国外食品安全管理体系的探讨及对我们的启示》的分享。
针对目前的食品标签审核管理形势，并结合17年食品行业从业经验，张佳兵老师从食品标签为何备受关注、政府关于食品标签监管的策略、食品标签主要要求及问题、企业该如何应对四个方面深入展开，对食品企业食品标签合规性进行探讨分析。
面对国内食品标签的政策环境，张佳兵老师从法律法规监管角度着眼，对近年来标签相关法规的变化情况做了详尽阐述，并对政府重视程度不断提升、监管力度不断加强的情况进行分析。同时针对目前食品标签存在的典型问题，张佳兵老师从标签审核专业角度对食品标签六大原则、十大要素逐一讲解，并选取食品名称、配料表、净含量、营养成分表、生产日期、功效宣传、保质期、标签值与检测值不一致、非转基因声称、进口食品等十余种标签典型问题案例与各方参会人员进行探讨，现场交流气氛活跃。
在对国内食品标签情况深入分析后，张佳兵老师立足企业，对新形势下企业应如何应对不断变化且日益加强的监管环境做了分析，企业管理人员应充分重视食品标签标识，组建专业标签研究团队或借助第三方标签审核、标准法规咨询服务，只有充分做到事前风险防备，事后危机处理才能适应目前监管形势。
