另据了解，自本月起，本市食品市场全面推行 牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，并在产品胴体加挂“追溯码”标识。
市食药监局食品市场监管处处长李江告诉记者，追溯码以在牛羊肉胴体挂标识牌的形式体现，挂牌主要内容有追溯码、企业名称、生产日期等，具有防伪性、**性和防拆性，是屠宰企业在京销售牛羊肉产品的全程追溯标识，相当于给产品带上了“身份证”。
自本月起，本市食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，订单式模式是由集中交易市场商户提前向屠宰企业发送订货需求，屠宰企业按照需求数量进行屠宰配货，从而进一步遏制未经检验检疫的肉品、来源不明的肉品假冒他人品牌的肉品混入正规市场。
