这两家店分别为：北京京西晨光饭店生产经营的五味牛腱、北京京味楼餐饮管理有限公司生产经营的酱牛肉被检出盐酸克伦特罗，实测值分别为8.5 μg/kg，0.9 μg/kg。
克伦特罗即通常所说的瘦肉精，当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂，后因对人体健康危害过大而遭到禁用。农业部公告第235号《动物性食品中兽药*高残留限量》规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用残留克伦特罗的动物性食品，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市食药监局已分别要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对生产经营不合格食品的食品经营者进行立案 调查。
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