《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点 管理条例》于今天正式实施。《条例》规定，小作坊、小餐饮应当取得登记证，食品摊点应当进行备案，并取得信息公示卡。未实施登记、备案的小作坊、小餐饮、食品摊点不得生产经营。
长期以来，食品小作坊、小餐饮和食品摊点（以下称“三小”的生产经营分布广泛，普遍存在规模小、从业人员少、生产经营条件简陋、设备设施简单等问题，概括起来就是“多、小、散。”同时，由于相关法律法规不够完善，在“三小”监管方面也存在盲区。
今年1月18日，山东省十二届人大常委会第二十五次会议表决通过了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》（以下简称《条例》，对“三小”提出了具体的管理要求，明确今日起食品小作坊、小餐饮需向食药部门申请办理登记证，食品摊点需向所在地乡镇政府、街道办事处备案。
自6月1日起，各区食药监局都将受理山东省食品小作坊小餐饮登记证办证申请，进行生产经营。食品摊点需在划定的食品摊点经营区域、经营时段，并办理食品摊点信息公示卡后经营。对违反该条例规定进行食品生产经营的“三小”，主管部门将能依法责令限期改正，罚款，吊销登记证、注销信息公示卡等。
记者了解到，不论前期是否取得了食品经营登记证或食品小作坊登记证的经营者，都需要准备身份证、营业执照、健康证等材料，申请新登记证，需要准备的资料可向辖区食药所咨询。槐荫区食药监局相关负责人介绍，辖区内前期已有登记证的，办理新政时可适当简化流程，不需要再重复进行现场核查。
而新登记证与原登记证*大的不同在于，条例明确，食品小作坊、小餐饮未取得登记证从事食品生产经营的，县区食药监部门责令限期改正；逾期不改正的将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并处二千元以上二万元以下罚款等。此前，济南市食药监局对无法达到生产经营许可发证条件的小作坊、小餐饮进行登记管理，纳入了食品安全监管，但当时并无处罚依据，主要以引导和风险监控为主。
据了解，食品小作坊、小餐饮未取得登记证从事食品生产经营且逾期不改正的，将处以2000元以上20000元以下罚款。
另外，新条例实施的一个*大变化，在于食品小作坊 生产加工的产品可以进超市了。按照要求，进入超市的食品需要查验生产单位的食品经营许可证等，而食品小作坊因为生产规模达不到，很难取得经营许可证。现在对他们施行登记管理，颁发的登记证相当于特殊的许可证，相当于有了进入超市的基本资质。
