大会主席、中国营养学会理事长杨月欣教授和副理事长丁钢强主持会议。中国营养学会名誉理事长王陇德院士代表中国营养学会致欢迎辞。他**讲到，健康中国，营养先行，做好营养工作是建设健康中国的基础，是贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》的重要举措，更是确保2020年实现全面建成小康社会的基石。
国际营养科学联合会副主席V.Prakash教授致辞中对这次大会的召开表示祝贺，目前，中国营养学迅速发展，中国营养学会做了很多重要的工作，比如注册营养师、国际学术交流、国际合作等等，使中国营养学会在国际上的影响力逐渐提高。我代表国际营养科学联合会，祝中国营养学会发展的越来越好。
国家卫生计生委疾控局常继乐监察专员在致辞中强调了营养工作在疾病预防、健康促进的作用，以及中国营养学会为健康中国建设做出的贡献。
中国疾病预防控制中心王宇主任指出，营养工作是健康促进和疾病预防工作中不可或缺的重要组成部分。近4年来，中国营养学会开拓创新、与时俱进，取得了**成就，全国联动的“全民营养周”活动以及注册营养师工作的开展等工作，对于全面普及膳食营养知识、疾病预防控制，发挥了重要作用。
湖北省恩施自治州人民政府程水源副州长在发言中希望继续和中国营养学会合作，以健康产业为契机，实现产、学、研相结合，促进富硒产业的健康发展。
健康中国，营养先行，营养对健康促进和疾病康复中的作用日益凸显，营养学科的发展也迎来新的发展机遇。因此，本次会议围绕“创新驱动营养发展—从基础到应用”这一主题， 2000余名参会人员不仅横跨“产、学、研、医”，还有有食品工程、营养师等多方人才，近70家业界代表展示形式集“会、展、赛、演”于一体，在广泛交叉和深度融合中，促进营养学科领域不断创新和进步。
大会主会场，国际营养科学联合会副主席V. Prakash教授、国际食物政策研究所Shenggen Fan教授、大连工业大学食品学院朱蓓薇院士、哈佛大学公共卫生学院Frank Hu 教授等国内外**专家学者做了精彩的大会主旨演讲， 使参会者分享了营养领域的*新进展。
在大会开幕式上，中国营养学会颁发了“百岁营养奖”、“中国营养学会特殊贡献奖”“中国营养学会杰出贡献奖”、“中国营养科学十大青年科技之星”、“中国营养科学十大传播之星”、“全国营养行业先进工作者”、“ 中国营养学会优秀团队奖”、“营养促进贡献奖”以及“中国营养学会科学技术奖”等奖项。其中，今年100余岁高寿的临床营养专家查良锭教授、妇幼营养专家陈学存教授荣获“百岁营养”奖，授予王陇德、陈君石两名院士“特殊贡献奖”。
此次大会充分展示了我国营养学及公共卫生领域的发展历程、*新研究成果和前沿学术信息，受到了业界和社会各方面的共同关注，对于引导全国乃至全球营养科学进步和发展，进一步提升基础研究和产业发展水平、服务国家营养健康事业，将起到积*的推动作用。
