据了解本次抽取样品包括生畜肉、粉丝粉条、非发酵豆制品、蔬菜、水产品、熟肉制品、自制面制品、酱腌菜、餐饮具、桶装调味品（醋、酱油10类400批次，经检测，合格样品395批次，不合格样品5批次，合格率为98.8%。
抽检不合格学校和项目分别是，潍坊市坊子区黄旗堡 实验学校餐厅优米陈醋（酿造食醋总酸、苯甲酸项目抽检不合格；山东省青州第三中学一号餐厅味*鲜酱油氨基酸态氮项目抽检不合格，寿光市实验小学原汁黄豆酱油氨基酸态氮和清香米醋总酸项目不合格，潍城区实验中学黄瓜克百威项目不合格。
