当天，海口网记者来到百云源烧腊店看到，该店主要以经营快餐、散装熟食为主，后厨门口右侧的洗碗池下放着两个大盆，盆里装满宰杀过的生食，灶台上放有煤气炉、水瓢等物品，灶台下放着装有煤球的纸箱，而左侧的货架上则放着未加以遮盖的豆角、豆芽等蔬菜，地面污水横流，废弃纸箱随地乱扔，杂乱无章。后厨内还摆放生食加工器。此外，该店店内的垃圾桶均未加盖，消毒柜里放的竟是塑料盘子。
“食品原料都是从海玻市场运过来的，今天他们去喝喜酒了没空加工，就把生食直接运过来。”该店负责人董女士称，装在盆里的生食还没有处理过，这“后厨”只是用来存放杂物的储物间，并未在使用。当天13时许，龙华区食药监局执法人员来到该店检查，当执法人员询问董女士平时客人食用过的碗筷在哪里清洗时，董女士表示，该店只是卖散装熟食，但海口网记者却看到有两名客人正在该店吃饭。
据执法人员周经贵介绍，该店后厨环境、硬件设施不符合食品加工要求，“三防”设施不到位，容易滋生细菌。对此，执法人员对该店下达责令整改通知书，要求该店停止使用后厨对食品进行加工，并且需达到相关要求后才能重新开业。对此，董女士称，将按照整改通知书的要求进行整改，以后不在后厨加工食品，直接从厂家订购。
