根据省、市、县三级
一是落实责任主体。对全市所有中、小(含幼儿园学校食堂及周边的餐饮店进行全覆盖式检查摸底,督促辖区学校及餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任,强化内部食品安全管理,认真检查食品安全防范措施落实情况,深入排查安全隐患,对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题,追根溯源,及早解决,将隐患消除在萌芽状态。
二是明确检查重点。重点检查各类食堂原材料采购索证,特别加强对食用油、米、猪肉等大宗食品的进货渠道的检验以及猪肉(水产品等食品原料采购和贮存,对检查中发现的问题和食品安全隐患,提出整改时限及要求,并对整改落实情况跟踪检查,同时对于校园周边无证餐馆、摊点进行取缔。
三是加强部门联动。以局餐饮科为牵头单位,以各工商所为主,与市教育局、个乡镇(街道密切配合,开展多部门的联合集中整治,并对本次专项整治地过程及效果开展专项督查评估,总结经验,巩固成果,适时组织回头看,防止死灰复燃。