商洛市开展年夜饭专项检查 确保餐饮食品安全

    商洛市食品药品监察支队突出重点，强化措施，明确责任，全力确保“年夜饭”餐饮食品安全。

    随着春节越来越近，全市城区各餐饮服务单位接到“年夜饭”的订单也越来越多。市食品药品监察支队明确“企业是**责任人”的责任，对承办“年夜饭”的餐饮单位及时进行约谈，强化企业的安全意识，并要求食品安全管理员必须在职在岗，全程督促落实各个环节的食品安全管理。“年夜饭”重点检查餐饮服务提供者证照是否在有效期内，从业人员是否持健康证上岗，食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票各类登记的落实情况，食品储存及食品加工制作过程中是否存在交叉污染，食品留样是否专柜专用、专人负责，餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁是否落实到位，有无购入使用劣质食用油和不合格畜禽肉及其制品、滥用食品添加剂及非法添加等违法行为，发现问题立即指导整改，消除安全隐患。春节期间，支队每天保证2名执法人员24小时值守，及时受理食品安全投诉，并明确有带班领导和值班司机，确保一旦发生意外，能**时间及时处置，把危害降低到*小程度。

    目前，支队“年夜饭”专项检查共出动执法人员58人次，检查承办“年夜饭”餐饮单位19家，下达责令改正及监督意见书9份。