海南保亭县开展旅游区域餐饮服务单位食品安全专项检查

    为深入开展保亭旅游餐饮服务食品安全监管工作，切实抓好餐饮服务单位的食品安全工作，预防重大食品安全事故的发生，保证游客的饮食安全，近日，保亭县局开展旅游区域餐饮服务单位食品安全专项检查。

    此次检查的重点是查看 “两证”和把好“三关”，即餐饮服务单位是否持有有效的《餐饮服务许可证》，从业人员是否持有有效的《健康证》上岗；是否严把食品原料及食品添加剂采购关、食品原料贮藏关、食品加工操作关。同时对灶房的硬件设施、环境卫生、餐饮具清洗消毒、操作人员个人卫生等进行检查。

    保亭县局出动执法人员20余人次，车辆4辆次，检查了七仙岭温泉区酒店农家乐和三道区旅游景点共10家餐饮单位，下达监督意见书2份，查处存在餐饮食品安全问题的旅游接待餐饮单位2家。其中七仙岭君澜度假酒店存在厨房冷柜生熟食混放、厨房排水沟未清洁、凉菜间紫外消毒灯设置不符合规范、糕点间内的食品添加剂没做到五专管理和采购部食品原料采购记录不齐全等问题。海南保亭宝泉开发有限公司明道七仙岭温泉酒店存在凉菜间水果间未设消毒灯、食品原料储存间的食品未分类摆放、凉菜间与粗加工间存在交叉污染的隐患等问题。

    保亭县局执法人员已对以上单位下达了责令整改通知书，进一步规范了旅游区餐饮单位自检自监的机制功能，全面提高了旅游餐饮单位的餐饮服务质量和食品安全管理水平，切实保障了旅游餐饮安全问题。