近年来，永康以“抓两头带中间”的思路，通过典型**、违法惩治、行业提升等提高
一是抓样板**。在食品行业、餐饮行业、农贸市场建立标准示范模型，树立行业先锋，通过评选食品安全示范单位、示范店等，提升食品经营单位规范化管理水平，新创9家金华市电子化管理示范单位、9家永康市食品安全示范店，目前共有13家电子化示范单位、193家食品安全示范店；精心打造了145家“阳光厨房”“透明厨房”，创建了“胜利街”“高镇街”“紫微路”三条餐饮示范街，并带动了周边一批餐饮、食品安全示范群体，实现了菜品制作可视化、“笑脸消费”理性化、食品
二是抓违法惩治。对51家不能达到示范作用的经营商店，撤销食品安全示范店称号；将4家有不良行为记录的单位列入食品企业“黑名单”；同时，围绕食品安全监管重点环节、区域和品种突出日常监管、专项检查、联合执法，先后开展了各类执法整治20多次，检查食品生产经营、餐饮服务单位12000多户次，约谈食品企业71家，开展食品定量检测1601批次，合格率96%以上，发现并立案查处食品违法案件162起，向公安部门移送线索6起，目前已立案5起。
三是抓行业提升。食品经营单位，通过开展始业教育，使其具备基本的从业技能及掌握安食品安全基础知识；与1100多户食品生产、经营企业签订责任书，强化食品生产单位**责任人意识；开展餐饮行业无证清理，通过引导一批、整治一批、关停一批，仅用三个月，持证率从38%提升至75%以上；突出违法惩治后续整改，通过二次、三次跟进，督促违法者落实主体责任，提高软硬件标准，满足食品安全要求。
