“民以食为天”，
青海餐饮业经过多年的发展积淀，虽然有了长足进步，但整个行业存在基础薄弱，产业化程度低，区域发展不平衡，法制化、标准化建设滞后，市场秩序不够规范，部分餐饮企业诚信缺失，食品存在安全隐患等问题。尤其是2012年以来，受到市场多种因素叠加影响，青海餐饮业受到严重冲击，增速明显放缓，餐饮企业日益增长的发展压力成为行业发展的主要阻碍。为适应经济发展新常态，把握餐饮市场变化规律，引导餐饮企业优化转型升级，促进餐饮业健康持续发展，省商务厅围绕“统筹规划布局，健全餐饮业网络体系；科学合理引导，推进餐饮业健康发展；加强政策保障，营造良好环境”等三大方面提出了“统筹城乡餐饮业发展、发展大众化餐饮、推进品牌化发展、提升餐饮业规范化水平、推进绿色消费、加强行业管理、加大金融支持力度、减轻行业负担、给予品牌奖励、支持人才培育、扶持连锁和规模经营”等十一项具体政策措施，具有较强的针对性和操作性，体现了餐饮行业的政策指导性。其中包括，根据城乡居民和各地区群众消费需求，引导餐饮企业在居民社区、商业街区、旅游景区、交通枢纽等消费需求旺盛区域开展便利化服务；鼓励餐饮企业增设“小份”、“半份”、“分餐”、“自助”等餐饮服务项目，发展健康营养型餐饮，以优质服务赢得市场；加大对餐饮企业的融资支持，充分发挥商业保理作用，鼓励商业银行支持餐饮企业在城乡社区、学校、医院、企事业单位等附近建设便利餐馆、品牌连锁店等举措，大力支持餐饮企业发展，方便百姓用餐。（解丽娜
