威海市：推进量化分级管理 提升餐饮服务单位监管水平

    山东卫生新闻网讯 为进一步加强威海市餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，威海市食品药品监督管理局决定从2015年起在餐饮服务单位继续食品安全量化分级等级评定。通过实施餐饮服务食品安全量化分级管理，实现食品安全监督由定性管理向定性定量相结合的动态管理转变，由单纯监管转向监管和技术指导并重的模式，也可以让消费者就餐前先看“脸谱”，放心的选择就餐地点。

    餐饮服务食品安全量化分级等级评定工作以动态考评为主，执法人员通过对餐饮单位的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输九大项进行监督检查，评定为“优秀”“良好”“一般”三个等级，分别用卡通脸谱“大笑”“微笑”“平脸”三种“脸色”标示，张贴在餐饮服务食品安全等级公示牌上。并在现场悬挂《食品安全量化分级公示牌》，公示牌的内容涵盖食品安全举报电话、监督检查餐饮服务单位情况，畅通食品安全举报渠道，主动接受社会各界和消费者的监督，让餐饮服务单位牢固树立起经营业主是“食品安全**责任人”的意识，既让餐饮消费者安全放心消费，又节约了监督资源，也给餐饮服务单位一个警示。2014年，威海辖区已新办餐饮单位1800家，需要继续推行量化分级管理。