湖南永顺县确保老司城申遗期间食品安全

     本报讯 霍建国 记者陈赛 喻灿华 发自湖南 为确保中国湖南永顺县老司城遗址申遗期间餐饮食品安全，永顺县食品药品监督管理局在县政府领导下具体实施了餐饮食品安全保障行动，通过采取强有力措施，圆满完成了食品安全保障任务。

    一是精心组织、制定保障方案。由县政府办牵头，组织召开了相关部门负责人协调及筹备会，确定由县食安办牵头具体实施保障活动；县食药局具体召开了部门碰头会，确定抽调精干执法人员成立了专项检查小组，制定了具体实施方案；召开了抽调执法人员培训会议，会上结合接待餐饮服务单位实际情况对抽调人员进行了业务培训与纪律要求。

    二是各监管部门在各自职责范围内对周边食品加工点进行了监督检查，落实了食品采购索证索票及台账；审核了菜谱，并落实了食品留样。

    三是对永顺县老司城各食品加工点工作人员进行了食品安全培训。永顺县食品药品监管局具体就餐饮服务食品安全操作规范做了详细培训，并对餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等进行了现场指导。

    此次活动期间共出动执法人员150人次，车辆7台次，检查就餐酒店2家，下达整改意见书5份，每餐次监督文书23份，发放《食品安全法》小手册30本、《餐饮服务食品安全操作规范》20册、《餐饮服务人员培训教材》20本；《餐饮具消毒记录表》、《食品留样记录》、《餐饮服务人员晨检记录表》、《餐厨废弃物处置协议》、《餐厨废弃物处理记录》等表格50余张；食品采购台账5本。通过一系列监督工作，确保了申遗活动就餐安全。