山西省将加强景区餐饮安全监管

    本报讯 （见习记者王慧卓9月23日，记者从省食品药品监督管理局了解到，“十一”黄金周和“9·27”世界旅游日将至，为加强节日期间旅游景区餐饮服务食品安全监管工作，防止发生重大食品安全事故，确保人民群众身体健康和生命安全，该局下发《关于加强国庆期间旅游景区餐饮安全监管工作的通知》（下文简称《通知》，各级食品药品监管部门节日期间将加强景区餐饮安全监管。

    《通知》要求以旅游景区周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、农家乐餐馆、高速公路沿线服务区餐饮服务单位为重点单位，以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，强化监督检查和隐患排查。要求餐饮服务单位严禁加工制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等，严禁加工食用国家保护的野生动物，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。重点查处无证经营、超期限经营和超范围经营，违反从业人员健康管理制度，采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，加工使用超过保质期的食品，使用非食品原料和滥用食品添加剂等违法违规行为。对性质恶劣、后果严重的案件，要依法加大处罚力度，涉嫌犯罪的，移送司法机关。

    各级食品药品监管部门将及时向社会发布相关餐饮服务食品安全预警信息，提高广大游客食品安全意识和自我保护能力，引导游客到持有《餐饮服务许可证》、量化等级较高的餐饮服务单位就餐，及时处置和回复投诉举报案件。