本月，国家
微生物超标和添加剂
超量问题突出
本次抽检食品生产企业数量4996家，抽检样品共计8429批次。
抽检结果显示，蔬菜及其制品、水果及其制品、饮料、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、冷冻饮品和罐头食品共抽检1567批次，未发现不合格样品； 1379批次粮食及其制品，合格样品1374批次，样品合格率为99.6%；774批次食用油和油脂及其制品，合格样品759批次，样品合格率为98.1%；1255批次肉及肉制品，合格样品1200批次，样品合格率为95.6%；185批次蛋及蛋制品，合格样品183批次，样品合格率为98.9%；444批次乳制品，合格样品440批次，样品合格率为99.1%。
抽检时发现，不合格商品主要有两方面的问题。一是微生物超标问题较为突出。酱卤肉制品、熟肉干制品、酿造/配制酱油、酿造/配制食醋、蜂蜜、熟制动物性水产品（可直接食用、热加工糕点等多批次样品检出微生物项目超过标准规定值。微生物超标问题显示出部分企业生产经营过程存在操作不当、卫生条件控制不严、清洗消毒措施不到位等问题，特别是在夏季气温较高条件下问题更易发生。二是超范围超限量使用食品添加剂问题时有发生。抽检发现个别肉制品、调味品、蜂产品中存在超范围超限量使用甜味剂、防腐剂等问题，显示出有的企业生产加工过程存在超范围超限量使用添加剂行为。
云南4个批次商品
均上
在公布的不合格商品中，云南本土生产的商品有4种批次曝光。分别是：
云泰食品牛肉干（香辣味 生产日期：2014-5-4，规格为236克/包，由云南泰华食品有限公司生产，在云南润泰商业有限公司抽样，经检测菌落总数不合格。
滇牛麻辣牛肉 生产日期：2014-4-11，规格为160克/包，由昆明金纯食品有限公司生产，在昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店抽样，经检测菌落总数不合格。
万家合黄豆酱油 生产日期：2014-3-15，规格为800ml/瓶，由昆明市官渡区万家合调料厂生产，在昆明市官渡区思祥源调味品经营部抽样，经检测氨基酸态氮含量不合格。
云口香花椒粉 生产日期：2013-12-23，规格为30克/包，由昆明经开区阿拉厚鹏食品调料厂生产，在昆明市官渡区东东调味品经营部抽样，经检测铅含量不合格。
国家食药监局特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。
超市已经自查
问题食品下架封存
昨天下午，在昆明家乐福和沃尔玛其中2家连锁超市中没有看见上述4种商品。同时在王旗营附近的6家零售商店也没有发现同一批次商品。
昆明家乐福超市的工作人员表示，在得知食药监抽检出不合格食品后，超市已经开始逐一自查。在昆明家乐福超市有限公司金色时代广场店抽样检测出不合格批次的滇牛麻辣牛肉，已经通知所有连锁超市，将同一批次食品进行下架封存处理，同时主动联系供应商，对同批次的进货量和销售量做核对。另外，云南泰华食品有限公司与家乐福有合作，但是家乐福并未销售不合格名单中的同款商品，其余2种调味料也没有销售。
昆明沃尔玛超市的工作人员表示，在自查后，超市并未发现不合格名单中所公布的4种批次商品。同时，2家连锁超市目前均未接到外省供应商发布的下架通知。
都市时报 记者 张萌
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