威海文登区泽头食药监所三项措施规范食品经营进货管理

    山东卫生新闻网讯 为规范流通环节食品安全秩序，文登区泽头食品药品监管所紧抓食品进货这个“牛鼻子”，环环相扣，从源头上倒逼食品安全。

    一是抓批发源头，推行使用“一票通”。对4家从事食品批发的商店进行了备案管理，从源头上控制流入辖区其他商店的货源。要求食品批发业户送货时，必须向购货业户其提供《营业执照》、《食品流通许可证》、《食品检验报告》等证件材料的复印件，并使用“一票通”销售单。

    二是抓进货渠道，建立供货商档案。向辖区的所有食品流通业户下发供货商档案盒及“一票通”进货台账。要求其向食品供货商索取《营业执照》、《食品流通许可证》、《食品检验报告》等证件材料的复印件，以及“一票通”配货单，并将索取的材料和凭证整齐放置在供货商档案盒内。截至目前，已完成对镇驻地及其周边的34家食品经营户的规范管理。

    三是抓日常监管，督促自律经营。按照“发展一户，规范一户，监管一户”的原则，对已经建立供货商档案的食品业户进行定期的监督管理，对其进货查验不完善的地方进行现场指导，督促其按照食品经营者自律制度进行日常管理。并按照省、市和区局的要求，每月上报一份食品业户的供货商档案材料。