湖北省恩施市开展全市月饼市场专项检查行动

    中国食品报网讯　（通讯员 唐艳善 舒尚月　中秋临近，月饼陆续上市。为保障月饼生产、销售等环节的安全、规范、卫生，湖北省恩施市从8月21日开始对辖区月饼生产、经营、消费领域开展专项检查。

    此次专项检查，将覆盖恩施市辖区所有月饼生产企业（包括馅料生产企业、委托食品生产企业、月饼经营单位、代加工月饼及自制月饼的餐饮服务单位。重点检查生产领域是否使用超过保质期食品原料、回收食品以及非食品原料生产月饼，检查月饼配方、标签标识、食品添加剂使用情况，检查原料及包装材料索证索票验收、出厂检验、生产过程控制、出厂销售、节后库存月饼及馅料处理等制度及落实情况，检查从业人员个人卫生及身体健康状况。

    在经营领域方面，重点加强对月饼经营单位从上市、交易到退市的全程监管，包括月饼经营者落实索证索票、进货查验以及库存记录等制度情况；检查月饼的包装、标识、生产日期、保质期和有关食品贮存条件；检查节后库存月饼及处置情况等。

    对自制月饼的餐饮服务单位将重点检查所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否查验供货商的相关证照和产品合格证明文件，建立进货查验与记录制度情况；检查预包装和散装月饼的标签及贮存情况；检查生产过程控制、节后库存月饼及馅料处理等制度及落实情况。