福建出台“投洽会”餐饮安全保障方案

    本报讯 林芳 记者吴雪 发自福建 第十八届中国国际投资贸易洽谈会将于2014年9月上旬在厦门举办。为做好“投洽会”期间餐饮服务食品安全保障工作，日前，福建省食品药品监管局出台《第十八届中国国际投资贸易洽谈会餐饮服务食品安全保障方案》（以下称《方案》，全面保障本届“投洽会”期间餐饮服务食品安全。

    据福建省食品药品监管局相关负责人介绍，自8月上旬开始，已对重要场所、接待单位周边和主干道，以及旅游景点餐饮店和卫生条件较差的街头餐饮集聚区等进行了拉网式检查；对供应重要宴会的酒水、饮料、调味品进行了监督抽检；对接待单位、快餐供应单位的食品安全管理人员进行了法律法规和预防食物中毒等知识培训。8月下旬，相关监管部门还将对接待单位、快餐供应单位进行事前监督检查。

    另外，在“投洽会”期间，厦门市卫生局、卫生监督所等单位，还将根据《方案》对活动实施阶段的工作部署与安排，派驻食品安全监督员，全程监督大型酒会、重要宴会的餐饮服务单位和重要领导入住的宾馆（酒店、快餐供应单位的食品安全。

    同时福建省食药局还将组织抽查“投洽会”期间的食谱审查、原料来源把关、加工制作过程控制、食品留样、快检等各项食品安全监督工作的落实情况；实行食品安全监督情况零报告制度，要求监督员每日20：00点前向派出单位报告食品安全监督动态信息。

    除此之外，《方案》还要求接待单位及快餐供应单位建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案、食品安全事故应急处置方案、重大活动食谱等。在代表进驻前进行一次食品安全自查，认真检查食品进货渠道和凭证是否符合规范要求、过期食品是否清除等，全面保障本届“投洽会”的食品安全。