市食安办
选购
南方日报讯 （记者/马喜生 实习生/刘益昨天，
在本期抽检中，除了相关职能部门继续加强对蔬菜农药残留、生猪"瘦肉精"等畜禽违禁药物、水产品违禁药物进行日常监测外，也对生产领域的饮料、糕点等12大类食品进行了日常抽样检验，共抽取样品537批次，经检验实物质量不合格27批次，实物质量不合格产品发现率为5%,其中超过22.2%的豆制品的实物质量不合格，不合格项目集中在菌落总数、大肠菌群等微生物指标。
在市食安办公布的信息中，市工商局专门开展对烘炒食品、食用油等7种年货食品专项抽检工作，共计抽取样品1039批次，实物质量不合格产品发现率为3.1%.市经贸委也对流通领域的中低档酒类进行专项抽样检验，共抽取样品44批次，实物质量不合格产品发现率为9.1%.市食品药品监督管理局对餐饮服务环节肉制品、面制品和调味料等10多类食品进行监督抽检，共抽取样品271批次，经检验实物质量全部合格。
记者发现，有44家厂家的产品不止一次出现在不合格产品名单中，部分厂家还因为同一原因反复上"黑榜",比如广州市凤凰山泉水有限公司的桶装水因为菌落总数超标，已经四次"上榜".零食、糕点类食品中也出现因同一原因反复上榜情况，如广州市兴运食品有限公司的三角蛋糕和大蜂蜜蛋糕，在第1、第3期抽检不合格的原因都是霉菌超标；番禺区金胡子糖果厂的金胡子龙须糖，三次抽检被发现大肠菌群超标。
■年货选购提示
一、买酒*好选大品牌
此次共抽查44批次的样品中，4个批次酒实测的酒精度数低于标准值。市食安办建议，市民买酒*好优先选择大中型企业生产的知名度和信誉度高的产品，不要购买无生产日期、厂名、厂址的酒类商品。
二、就餐先看餐厅安全等级
过年期间，选择安全放心的餐饮店也是让人颇为闹心的一个问题。市食安办建议，广大市民外出就餐应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净、量化分级级别较高的餐饮单位就餐。就餐时可通过观察餐饮单位的公示情况判断餐饮单位的食品安全状况，包括：餐饮服务许可证的经营范围、餐饮服务食品安全等级公示（大笑、微笑、平脸分别代表量化级别A级、B级、C级、有无餐饮服务食品安全示范单位牌匾等，选择分级级别高的餐饮店用餐安全性更高。
三、买保健礼品小心被"托"糊弄
市食安办提醒广大消费者，慎购宣称对疾病有疗效或保健食品功能的产品。选购时，不要被卖家热情洋溢的态度、所谓"买家"高涨冲动的氛围所影响，应当理性思考是否真有需要购买。购买保健礼品时有4点需要注意：一、应该仔细查看外包装是否有"蓝帽子"保健食品专用标志、国家卫生部门或食品药品监管部门核发的保健食品批准文号和适用人群等信息；二、对广告宣传中所谓的明星代言、****、患者证明，以及各种"保证有效、无效退款"等**性用语都要理性对待；三、谨防不法分子利用义诊、免费讲座、健康咨询或健康管理等方式，带欺骗性地推销保健食品；四、要注意维权，购买时请认真核对发票内容和产品实物是否一致，发票盖章单位和销售单位是否一致，如怀疑买到假冒保健食品，请保留好购买时的票据和样品等，向购买地所属食品药品监管部门反映。
四、存放过长时间的食用油慎买
市食安办提醒，市民在购买食用油的时候，要看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、生产厂家、生产日期、保质期、贮藏条件等。食用油的贮存有一定的期限，不宜过长。如发现油有异样颜色，闻之有异味或加热时出现过多的泡沫，且伴有呛人的带苦油烟味的油都是劣质油或变质油，不能食用。
消费者选择食用油时，可以看看油的色泽，一般高品位油色浅，低品位油色深（芝麻油除外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异，高品位油透明度好，无浑浊。此外，高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
五、炒货购买留心标示是否篡改
年关准备炒货，几乎是每个家庭的选择。市食安办建议，尽量选择密封的、包装无破损，外包装标识标注齐全的商品。包装上应标有：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、制造者或经销者的名称和地址。尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。消费者选购时，切记仔细查看日期标示是否另外加贴、补印或篡改。
