2014年春节即将来临，食品市场将迎来消费高峰期，为确保全市人民度过一个健康、祥和、平安的节日，海东市食品药品安全委员会办公室近日向广大市民发出
消费温馨提示：自办宴席的家庭应保证具有与供应饭菜品种、数量相适应的加工场地，从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食；承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识，了解食品操作加工要求；婚丧嫁娶等大规模家庭聚餐，建议广大居民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席；餐饮服务单位要严格落实各项食品安全卫生管理制度，从原料采购、索证索票、进货验收及台账记录、操作加工、食品留样、食品储藏、生熟分开、餐饮具消毒、餐厨垃圾和泔水回收、人员卫生、室内外环境卫生等方面提出严格要求，保证食品安全，严防食品安全事故发生。
通过提早发布春节期间食品安全温馨提示，将有效预防餐饮服务环节食品安全事故的发生，为做到对食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决起到了积*的作用。（作者：张永黎 吴峰
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