红网郴州站12月20日讯(分站记者 刘振白灼虾加生抽,立即出现肚痛腹泻症状,仔细一看,竟是自家"生抽"已经过期。19日,家住北湖区香雪路丽景山庄小区的吴某一家就遇到这一郁闷事。
据吴某介绍,19日是儿子生日,她在超市买了一公斤虾做"白灼虾"给儿子庆生。当晚,她将虾煮熟后配上一碟生抽沾着吃。晚饭后,全家人狂吐不止,然后又拉肚子,面色苍白。在紧急送往医院就诊后,医生说是细菌感染和急性肠胃炎。后来回家检查发现,全家是因为食用了过期大半年的"生抽"导致。
"生抽买了快2年时间,因为没有怎么用,就没有留意保质期,哪知道吃了竟然生病。"吴某说。
"其实,保质期的定义是产品在正常条件下的质量保证期限,在保质期内,商家要对产品的质量负责,所以建议大家在保质期内食用,但保质期不是认定食物是否变质的**标准。"市**人民医院急诊科医生曾鸣说,在保质期内,食物也可能由于存放方式、温度等因素的变化过早变质,所以还是需要自己判断。
曾鸣说,以油为例,很多家庭为了方便,都会一次买一大桶油甚至一箱油。尽管油脂看起来还没有变色、变味,但是开盖接触氧气后,油的过氧化值会逐渐上升,长期吃这样的油,可能使体内氧化程度升高,增加患心脑血管疾病和癌症的风险,所以开了盖的油,应该尽早用完。而像盐,放置时间越长,会产生亚硝酸盐,所以也应尽快食用。