（香港食物环境卫生署食物安全中心（中心今日（九月三十日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万零四百个完成检测的食物样本中，三个南乳样本未能通过化学检测，整体合格率为百分之九十九点九七。
中心发言人表示，中心对约三千八百个食物样本进行化学检测，约一千五百个样本作微生物检测，及余下五千个样本（包括从日本进口食品中抽取的约四千八百个样本作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。
检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。
蔬菜、水果及其制品
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中心完成约二千五百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、菜干和即食蔬菜样本的检测，全部结果合格。
肉类、家禽及其制品
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中心完成约九百个样本的检测，包括新鲜、冰鲜及冷藏的猪、牛等肉类及家禽，在食肆出售的即食肉类和家禽菜式，以及其他肉类和家禽的制品，例如腊味、香肠及火腿等，全部结果合格。
水产及其制品
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中心完成约一千五百个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的检测，结果全部合格。
奶类、奶类制品及冰冻甜点
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中心完成约八百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的检测，全部结果满意。
谷类及谷类制品
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中心为约六百个米、面、粉、面粉、面包及谷类早点等样本进行检测，全部通过检测。
其他类别
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余下约四千一百个食物样本（包括混合食品、点心、饮料、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品中，三个南乳样本被检出不准在食物中使用的染色料苏丹红ＩＩ。有关样本是中心在跟进一个较早前于一间杂货店抽取并已公布的不合格南乳样本时，在涉及的分销商所抽取的三个不同包装不同批次的产品。有关分销商自七月起已停止出售受影响产品及自愿从零售商作出回收，而入口商亦暂停入口有关产品。
发言人说：「有研究指苏丹红可令实验动物患癌，但现时并无足够证据确定可令人类患癌。」
至于其余测试（例如致病原、防腐剂及金属杂质，全部结果合格。
福岛事故后之辐射水平检测
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自二○一一年日本福岛核事故起，中心每年对约五万个进口的日本食品进行辐射测试。就来自日本的水产及其制品，中心在本年八月期间抽验了约九百个样本，全部结果合格。日本进口食物检测概况亦每天上载至中心网页。
总结
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中心已跟进有关不合格的样本，包括追查有关食物的来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。
发言人提醒食物业界应遵从有关法例规定，并符合优良制造规范，适当地使用法例准许的食物添加剂。
他亦呼吁商户向可靠的供应商采购食物，并遵从《食物安全条例》的要求，保存良好的记录，以便在有需要时追查食物来源。
消费者应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
完
