这次也不例外，检查从2月中旬开始持续到月底，检查内容主要有四方面：一是食堂的主体资质，如食堂餐饮服务许可证是否有效、公示到位，食堂从业人员是否配齐健康证；二是食堂内硬件情况，包括食堂卫生、流程布局、色标管理、仓储物资、留样冰箱、生熟分开等；三是各种台账记录，包括餐厨废垃圾处置、废弃油脂处理、晨检、餐具洗消等记录；四是索证索票情况，包括供应学校食堂各类物资企业的资质及每批次的供货单据。
市场监管分局工作人员说，本次行动共检查中小学、幼儿园食堂54家次，抽检432批次。从检查情况来看，各学校食堂总体状况良好。有部分学校存在台账记录缺失、设施设备老化等问题，工作人员现场指出问题，并填写检查记录表及监督意见书，要求立即开展整改，后期还会对问题整改情况进行“回头看”检查。
