太湖 银鱼属“太湖三白”（白鱼、银鱼、白虾之一，是江苏传统外贸产品。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱，太湖牌 冷冻银鱼在国际上也久负盛名。
近年来，苏州辖区内 出口冷冻银鱼呈稳步增长势态。据统计，2014年冷冻银鱼出口量为757.8吨，同比增长6.93%；2015年出口量为895.2吨，同比增长18.13%，增幅明显，主要出口国家包括台湾、日本、新加坡。苏州 检验检疫局主动服务，严格把关，助推辖区内冷冻银鱼顺利出口，一方面积*指导辖区出口企业熟悉掌握出口目的国家对冷冻银鱼的安全卫生指标要求，引导企业做好原料验收工作及产品自检自控，确保产品符合国外要求；另一方面加强对出口企业的日常监督管理，督促企业建立健全食品生产质量安全卫生体系，提高产品质量，保障产品顺利出口。
