2批次纯净水铜绿假单胞菌不合格
浠水县清甜水厂生产的纯净水（规格18.9L/桶 生产日期2016-11-07、湖北古寨山泉饮用水有限公司生产的桶装纯净水（规格18.9L/桶 生产日期2016-11-10，检出铜绿假单胞菌。
铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，在正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病，可引起病人死亡。据了解，饮用水中检出铜绿假单胞菌超标的事情屡见不鲜，其原因可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次鸭掌微生物指标不合格
襄阳市天佐农牧有限公司生产的鸭掌（规格300g/袋 生产日期2016-11-21，检出菌落总数、大肠菌群超标。
菌落总数、大肠菌群均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。
1批次三珍芝麻油酸价超标
襄阳三珍生态农业有限公司生产的三珍芝麻油（规格280ml/瓶 生产日期2016-09-20，检出酸值超标。
酸值（价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值（价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如食用植物油、炒货食品及坚果制品的原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是高温条件下，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
1批次梁记襄锅巴不合格
湖北梁记襄食品有限公司生产的梁记襄锅巴（规格200g/袋 生产日期2016-09-04，检出糖精钠、甜蜜素以及大肠菌群超标。
糖精钠、甜蜜素为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据 食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用。不合格原因可能是企业为了增加产品的甜味、降低生产成本而超范围或超限量使用。
1批次食品添加剂铅超标
武汉科亿华科技有限公司生产的富馨康牌可食用油墨复配食品添加剂（规格100g/瓶 生产日期2016-11-13，检出铅超标。
据了解，根据《 GB 26687-2011 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》规定，复配食品添加剂中铅是限量要求≤2.0mg/kg。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监管局已要求黄冈、襄阳、咸宁等地食品药品监管部门按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，并对生产经营不合格食品的企业依法进行处置。
