北京食药监局食品市场处处长李江表示，“洋”美食丰富了庙会中游客的饮食选择，但对于 进口食品安全监管要求却丝毫不能放宽标准。据了解，北京食药监局要求所有摊位必须取得食品经营许可证后，方可进入庙会从事进口美食经营活动；进口美食摊位的经营者应当建立严格执行索证索票、进货查验和查验记录制度；对于摊位聘请外国人从事直接入口进口美食的加工制作和销售，被聘请者应当依法取得有效的健康证明。此外，北京食药监局还将严格把关进口美食的现场加工制作符合食品经营操作规范，以及进口美食的食材和辅料质量安全。
1月8日，北京食药监局曾发布信息显示，今年庙会主办方要对食品安全负主责，庙会现场还将设立投诉举报站，庙会现场经营肉串摊位必须明示肉串原料。近日，在食药安全检测中，瘦肉精频频被检出，肉类食品安全引发人们关注。同时，北京食药监局也表示，往届庙会曾经发现的肉串掺假现象，现在已安排了足够的技术力量负责庙会期间肉串抽检，将重点检测动物源性成分和瘦肉精、抗生素等，保障庙会食品安全。（记者 吴文治 王维祎
