当天，市场监管部门召集福州世纪金源大饭店、聚春园等60家 “年夜饭”餐饮企业、连锁餐饮企业业务主管及质量管理员参加培训。培训会就餐饮企业食品安全操作规范、节日食品安全防范风险点、食物中毒类型防控、应急处置流程、年夜饭企业特种设备安全保障等要点进行了详细讲解和全面普及，并现场发放200余份《“年夜饭”企业须知》、 《“年夜饭”企业应急处置流程须知》等资料。
随后，福建省产品质量检验研究院检验人员带领参训企业人员参观了食品专业检验实验室，详细了解食品检验流程，让企业深切领会认知市场监管系统食品安全保障手段，提高企业对食品安全共创共建的责任意识，推动企业自我加码自律管理。
据悉，福州市市场监督管理局流动检测车还对五洲佳豪等“年夜饭”企业现场抽查检测。
