经审理查明，被告人王某、陈某夫妇于2014年初在井陉县城租赁一个商铺经营熟肉加工销售。2015年8月下旬，为使加工出的猪头肉色泽鲜亮、卖相更好，王某从石家庄市购进4两亚硝酸盐交予陈某，后陈某开始在煮制猎头肉的过程中添加亚硝酸盐。2015年9月2日，井陉县食品药品监督管理部门对该销售的猪头肉检验，内含有亚硝酸盐达340mg/kg，检验结论为不合格。2015年9月29日，陈某、王某在接到食品药品监督管理部门的不合格通知书后，仍使用含有亚硝酸盐的老汤加工猎头肉并销售。
法院认为，被告人陈某、王某在生产、销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料并进行销售，构成生产、销售有毒、有害食品罪，事实清楚，证据确实、充分，但能自愿认罪，态度较好，有悔罪表现，依照《刑法》有关规定，对陈某、王某分别作出了上述判决。
法官提醒：食品安全是关系人民群众的身体健康和生命安全的大事。食品生产、加工、销售者一定要严格执行《 食品安全法》有关规定，守法经营，凡在生产、销售的食品中，添加或掺入有毒、有害物质的，不以数量计，都有可能构成“生产、销售、有毒有害食品罪”。同时，提醒消费者在权利受到侵害时，注意保留证据，依法维护自己的权益。
