《方案》指出，三亚市天涯区将严厉打击违法违规行为。该区政府有关职能部门将充分发挥本部门作用，加强对餐饮单位进行有效管理。天涯区餐厨垃圾收运工作领导小组办公室牵头组织有关部门形成联动机制，视情定期或不定期组织成员单位开展餐厨垃圾管理专项管理行动。
《方案》要求，政府机关事业单位及中小学校应主动与餐厨垃圾收运单位签订收运协议，一方面签订餐厨垃圾收运协议书；另一方面，配发餐厨垃圾专用收集容器；监督餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾与普通生活垃圾分类收集，防止废铁、瓷具、塑料、筷子、炉灰等混入餐厨垃圾；拟定各单位餐厨垃圾收集地点和时间；按照集中收运、统一处理原则，落实中心城区收运工作，并逐渐向周边餐饮单位集中的区域延伸，全面构建起餐厨垃圾的收集、运输体系。
《方案》规定，餐厨垃圾产生单位在向三亚市食品药品监管局、市国土环境资源局在办理食品产生许可证、污水排放许可等有关登记、许可或年审时，应当要求餐饮单位承诺签订餐厨垃圾收运协议书，对不签订协议、拒交或少交餐厨垃圾的餐饮单位，将其列入黑名单，由天涯区发展改革局（商务局综合执法支队可联系市商务局执法支队依据商务部、发改委《餐饮业经营管理办法（试行》第二十一条的规定进行处罚。 《方案》还规定，三亚市天涯区城管局在餐饮单位出口进行蹲守，发现餐厨垃圾流出、混入生活垃圾、排入下水道的情况，将根据《海南省城乡容貌和环境卫生管理条例》有关规定，并处1000元以上5000元以下的罚款，发现存放餐厨垃圾超过法律规定时限（24小时的情况应及时报市食品药品监督稽查支队对其进行处置；同时，协助交警部门在主次干道依法查处非法收运餐厨垃圾的车辆。执法人员协调海南绿保环境科技有限公司派员赶赴执法现场，由海南绿保环境科技公司工作人员对运输车辆上的餐厨垃圾进行转移。对无牌无证等违法车辆的，由交警部门依法查处并暂扣至交警部门扣车场停放；对于有牌有证但无收运资质的非法运输餐厨垃圾车辆，由区执法局将车辆暂扣至海南绿保环境科技有限公司内停放。区执法局依据国家住建部《城市生活垃圾管理办法》有关规定，责令当事人停止违法行为，并处以3万的罚款。
三亚市天涯区农林局将会同区城管局重点对用未经无害化处理的餐厨垃圾喂养牲畜的养殖场或个人，按《海南省城乡容貌和环境卫生管理条例》第四十四条进行查处（责令停止违法行为，处1000元以上5000元以下的罚款，在缴足罚款之前，由区城管局暂扣非法工具，并将餐厨垃圾交由三亚市餐厨垃圾处理厂无害化处理。对于非法存储、提炼废油脂的加工点，由天涯区餐厨垃圾收运工作领导小组办公室牵头开展联合执法，并予以取缔。 三亚天涯区有关负责人表示，该区将以日收集餐厨垃圾50吨的工作目标，配合好全市指定的收运公司对大中型酒店、大型排挡、学校、大型医院、单位食堂等主要生产餐厨垃圾较多的单位，进行统一收集。
