昨日，南都记者从中山市 食品药品监督管理局组织召开的第四季度新闻通气会上获悉，元旦、春节临近，该局组织对中山市范围内节令 食品进行了集中 抽样检验，九大类食品共753批次，其中检出内在质量不合格食品30批次，总体合格率为96.02%。
据通报，截至2016年12月28日， 抽检元旦春节的应节食品753批次，检出内在质量不合格30批次，总体合格率为96 .02%。涉及的企业包括：广东益华百货有限公司乐家超级商场、广东壹加壹商业连锁有限公司神湾购物中心、中山市火炬开发区春天百货商业广场、中山市置禾商业连锁有限公司东盛店等知名企业。市食品药品监督管理局已对抽检不合格食品生产经营者展开调查处理。
南都记者观察发现，从广东益华百货有限公司乐家超级商场抽检出的一批次原味什锦果仁就因过氧化值（以脂肪计项目不合格而上榜（标称生产企业：佛山市三水文利源食品厂净含量：200克生产日期：2016年4月6日。此外，从广东壹加壹商业连锁有限公司神湾购物中心抽检出的一批次淮盐花生也因为过氧化值（以脂肪计项目不合格而上榜（标称生产企业：佛山市兴禅果仁食品有限公司 净含量：250克 生产日期：2016年3月2日。据介绍，过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，造成终产品油脂氧化。
