据了解，本次专项行动主要打击无备案证或登记证、加工房屋设施*差、卫生条件状况恶劣、非法使用 食品添加剂或掺杂掺假、以次充好、以假充真等存在严重质量安全隐患的黑作坊、黑窝点，并对此要坚决予以取缔。已备案或登记的食品加工小作坊进一步规范提升，并 检查其主体资格情况、场所卫生情况、索证索票情况、产品质量情况、原料、添加剂使用情况。
据介绍，本次专项整治行动自即日起至1月21日结束，分为统一部署、调查摸底阶段和规范提升、集中打击阶段。专项整治行动中，食药监部门发现涉嫌犯罪的将及时移交公安部门处理，公安部门对拒绝、阻挠、干涉执法检查及涉嫌犯罪的，要依法追究其治安、刑事责任。
