来自卫生界、餐饮文化界、粮食界、企业界和新闻界人士出席研讨会。卫生部首席健康教育专家殷大奎说，国家对人民群众的健康非常重视，强调要把人民健康放在优先发展的战略地位，融入各项政策中。
他说，根据目前中国肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病、各种肿瘤等疾病发病情况，严重威胁民众的健康，与膳食营养相关的慢性病对中国居民健康的威胁也日益严重。《中国居民膳食指南（2016》提出，要食物多样，谷类为主。中国生产大量优质农产品，有很好的大米和杂粮，为百姓提供健康食品。
同时，专家强调，还要吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。我们还应以世界卫生组织推荐的四大健康基石为准则，即合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
