中国质量新闻网讯 芜湖市 食品药品 监管局发布芜湖市食品消费环节督查 检查信息通告（2016年10月，三家 学校的8个 食堂存问题。针对发现的问题，责成 餐饮单位现场整改，或责成区局督促整改并做好整改验收工作。
| 芜湖市食品消费环节督查检查信息通告（2016年10月 | ||||||||||
| 序号 | 填报单位 | 受检单位名称 | 单位 类型 | 所属县区 | 检查日期 | 检查 人员 | 发现的主要问题 | 动态 评级 | 采取措施 | 备注 |
| 1 | 食品消费监管科 | 芜湖市**中学 | 食堂 | 鸠江区 | 10月13日 | 胡瑜嘉 时洋 周蕾 薛静静 | 1.售卖间地面瓷砖有个别破损； 2.后厨特色窗口通风排烟不畅，冰柜内部分成品半成品叠放且未加膜加盖； 3.部分食品留样直接置于非食品级塑料袋内。 | A | 针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。 | / |
| 2 | 食品消费监管科 | 芜湖职业技术学院（北校区一食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月13日 | 胡瑜嘉 时洋 周蕾 薛静静 | 1.食堂特色售卖窗口发现有餐饮从业人员未戴手套便收取现金，使用收现金的手打饭菜。 2.建议该食堂加强对现场操作的管理、对贮存的管理、对进货查验及索证索票的管理； 3.建议该食堂加强清洁、保洁环节的管理，砧板、刀具等用具清洁消毒干净后置于干净通风处保存。 | B | 针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。 | / |
| 3 | 食品消费监管科 | 芜湖职业技术学院（北校区二食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月13日 | 胡瑜嘉 时洋 周蕾 薛静静 | 1.洗消间地面排水明沟无盖板，需立即增设盖板及防鼠板； 2.现场发现售卖人员直接收取现金； 3.后厨操作间内发现有霉变干裂砧板，需立即更换。 | B | 针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。 | / |
| 4 | 食品消费监管科 | 安徽工程大学**食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月24日 | 胡瑜嘉候耀宗 | 1.各风味窗口现场制售场所狭小拥挤，存在安全疏散隐患；食品原料、半成品堆放混乱，部分窗口加工间未见清洗水池，地面也无排水设施； 2、加工经营场所需完善防鼠，防蝇，防尘设施，加强现场管理，保证整洁卫生。 | B | 针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。 | / |
| 5 | 食品消费监管科 | 安徽工程大学第二食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月24日 | 谈琼 周蕾 | 1.一风味加工间蔬菜原料同半成品同放在一个货架上； 2.厨房下水沟不锈钢盖板缝隙过大，有虫鼠隐患； 3.厨房墙面、顶面未做防霉防潮处理，有掉灰迹象，部分门为木质门，有霉变迹象，； 4.晨检记录未具体到每个员工； | B | 针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。 | / |
| 6 | 食品消费监管科 | 安徽工程大学第三食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月24日 | 时洋 董伟 | 1.后场加工场所地面积水较多，需定期清理，保持清洁卫生； 2.食品库房内面粉有一面未离墙存放，原材料需离墙十公分存放； 3.食品留样直接置于普通塑料袋内，建议重新置换食品留样盒，密闭保存48小时，每品种样品留样100g以上。 | A | 针对发现的问题，责成区局督促整改，并做好整改验收工作。 | / |
| 7 | 食品消费监管科 | 安徽工程大学第四食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月24日 | 李时雨 薛静静 | 1.食品采购索票索证与实物不符； 2.食品加工间内有未清洗食品原材料； 3.操作间清洗水池下水管道缺失。 | A | 针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。 | / |
| 8 | 食品消费监管科 | 安徽工程大学第五食堂 | 食堂 | 鸠江区 | 10月24日 | 张林生 刘勇 | 1.保洁柜数量不能满足餐具要求，部分餐具清洁不彻底； 2.留样盒未标注日期，部分留样盒未密闭； 3.调味品库湿度大，地面潮湿； 4.未设置水产制品清洗专用水池； 5.自制豆浆未标注生产日期，保质期。 | B | 针对发现的问题，责成餐饮单位现场整改。 | / |
