这两起案件是汉中市食药监管部门近期查办的，具有较强典型意义的食品安全违法犯罪案件。被告人郑某，汉台区汉峰路郑记蜂蜜南瓜蛋糕店负责人，在接到食药监管部门书面告知并签署了食品质量安全书面承诺，明知国家有关食品安全标准的情况下，在蛋糕制作过程添加含铝泡打粉，致其生产销售的蛋糕铝残留量超出国家强制标准限量值，足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病的发生。
被告人某某、杨某某，汉台区劳动西路聚春巷雅香包子店经营者，该夫妻二人在接到食药监部门书面告知，明知含铝泡打粉为国家明令禁止的食品 非法添加剂的情况下，为追求口感和卖相，枉顾国家禁令和消费者身体健康、生命安全，在其生产销售的发糕中非法使用含铝泡打粉，被汉中市食药监局执法人员在监督抽检中查出。
法庭审理认为，上述两家食品小作坊、三名被告人的行为，均触犯了《中华人民共和国刑法》**百四十三条的规定，构成生产销售不符合安全标准的食品罪，遂作出如上判决。
为由点及面对食品从业者进行震慑和警示作用，进一步规范食品生产经营秩序，汉中市、汉台区两级食药监管部门经与当地法院协商后，专门组织食品生产经营企业负责人及食品“三小”（小作坊、小餐饮、小摊贩从业人员110余人，参加此次公开宣判，“零距离”接受现场警示教育。
通过旁听法庭庭审和宣判，身临其境见证法律尊严，到场旁听的食品从业人员纷纷表示，一定引以为鉴，严守食品安全各项法律法规。
