食品伙伴网讯 11月9日，云南省 食品药品监督管理局发布《 2016年第38期食品安全监督抽检信息公告》，其中通报了7批次 糕点不合格。
据了解本次 抽检产品为糕点、饮料等。抽检按照 食品安全标准及产品明示标准和指标进行检验。完成样品检验150批次，公告抽检合格样品129批次、抽检不合格样品21批次，其中糕点不合格7批次，菌落总数、防腐剂超标为主要原因。如下：
祥云县鲜阳食品有限公司生产的汉堡（规格120g/袋 生产日期2016/7/27、奶香包（规格120克/袋 生产日期2016/7/27，检出菌落总数超标。
云南昆冠食品有限公司生产的云南昆冠牌白糖月饼（规格100g/个 生产日期2016/8/7，检出菌落总数超标。
云南江川县天久食品厂生产的牛虎铜案牌三香大荞饼（月饼（规格500g/个 生产日期2016/8/11，检出菌落总数超标。
云南会泽进成食品有限责任公司生产的精泽牌花生绿豆糕（规格250克/盒 生产日期2016/7/17，检出菌落总数超标和不得检出的柠檬黄。
新都区斑竹园镇佳宇食品厂生产的红雨燕飞牌欧堡欧式蛋糕（规格168g/袋 生产日期2016/4/27，检出防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和为1.8。
西安市安吉食品有限公司生产的安兰牌黄金酥（规格220克/袋 生产日期2016/3/7，检出菌落总数超标。
小知识
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂。按照标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014规定，同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其*大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和超标，反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。
柠檬黄是水溶性偶氮类人工着色剂，主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014规定，糕点中不允许使用柠檬黄。据悉，人如果长期或一次性大量食用柠檬黄含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
对上述企业抽检中发现的不合格产品，企业所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国 食品安全法》等规定，责令生产经营企业对不合格产品及时采取下架、召回等措施，并进一步查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
