今年以来，泉州市食品药品监管局着力解决生产加工环节食品安全领域存在的重点问题。在强化食品生产企业主体责任方面，《意见》要求，食品生产加工企业要建立健全各项质量安全管理制度，并鼓励有条件企业建立符合各自特点的质量管理体系；在强化部门监管责任方面，突出加大食品生产环节风险排查力度，《意见》提出，对在历次突击检查中发现存在严重问题、近年发生过抽检不合格等四类风险较高的企业将加大排查力度。《意见》还在健全食品安全有奖举报制度，进一步拓展网络、手机等投诉举报渠道方面作了细化规定。同时，建立“黑名单”制度。
此外，泉州市食品药品监管局还着力在飞行检查促责任落实和“三小”规范生产两方面构筑精细化监管体系。在飞行检查促责任落实方面，泉州市食品药品监管局通过连续组织开展全市食品生产加工环节市级“不打招呼、直奔现场”的飞行检查工作模式，积*配合福建省食品药品监管局对泉州市部分食品生产企业省级飞行检查工作的开展，截至9月底，泉州市食品药品监管局通过两次市级检查共检查食品生产企业57家，发现问题222条。另外，配合省局开展省级食品生产企业飞行检查17家，发现问题76条。在帮扶“三小”规范化生产方面，泉州市食品药品监管局在去年全市小作坊专项整治的基础上，今年相继开展了全市食品生产环节风险大排查和 “三小”专项整治工作，组织各县（市、区局、各分局深入辖区小作坊集中区域，摸清辖区小作坊底数，指导各地建立小作坊监管档案。
泉州市食品药品监管局相关负责人表示，泉州市是食品产业大市，全市食品生产企业产值、数量均居福建省前列。据统计，截至今年9月底，泉州市共有获证食品生产企业1396家，其中，规模以上企业103家，约占全省食品生产企业数量四分之一。
