河南省食品药品监管局早在2013年就开始启动“明厨亮灶”工程，省食品药品监管局领导结合本地实际情况，一边组织和引导餐饮单位扎实开展“明厨亮灶”建设，还适应新形势及时推动“互联网+明厨亮灶”建设，让后厨看得见、食品加工过程看得见，同时也让广大人民群众对餐饮食品安全进行体验、参与、监督，打造食品安全全民共治的良好氛围。
河南“明厨亮灶”作为餐饮食品安全社会共治的有效抓手，得到了省、市政府领导的高度重视。2014年12月11日，王艳玲副省长就全省“明厨亮灶”建设做出批示：“‘透明厨房’建设是餐饮安全工作一个好的抓手，应该做实做好。”为此，王艳玲副省长还专门调研“互联网+明厨亮灶”试点建设情况，带领全省食安办主任现场观摩濮阳市“互联网+明厨亮灶”建设演示，并现场指导。
2016年5月，在前期试点的基础上，河南省食品药品监管局再次在濮阳市召开全省餐饮服务“明厨亮灶”建设工作推进会，并邀请省教育厅、省联通公司相关负责人与会。在试点中总结形成了一套可复制、可借鉴的工作模式，为在全省范围内全面铺开创造了条件。
目前，河南的“明厨亮灶”建设得到了社会各界的广泛认可，基本上实现了餐饮单位从被动接受到主动参与的转变，有些餐饮单位还以“明厨亮灶”建设为契机，通过主动展示后厨、积*接受监督来推动企业的透明度、信誉度。
在全面推进“明厨亮灶”工程的同时，河南食品药品监管局还*力选择学校食堂、高速公路服务区食堂和大中型社会餐饮单位作为突破口，引导、支持他们按照《河南省餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》的要求，采用视频技术，并通过互联网传输到指定平台，开发APP，实现“明厨亮灶”信息与监管平台、终端用户之间的无缝衔接，着力打造“互联网+明厨亮灶”升级版。
截至目前，全省共有3180家餐饮服务单位和学校食堂通过实施“互联网+明厨亮灶”建设，实现了“网上直播”。
