日前，蚌埠市 食品药品监督管理局在全市范围内开展 熟肉制品 小作坊整治工作，进一步规范熟 肉制品的生产经营行为。目前，该市已有30多家肉制品小作坊达到备案 标准，40余家 熟食加工企业取得了 生产许可证。
从今年3月开始，蚌埠市食药监局经过摸排，确定市区共有120余家大小规模不等的熟肉制品小作坊。该局出台专项整治方案，要求肉制品小作坊应当设有相适应的原料贮存、清洗、加工的专用场地；地面、墙面要干净卫生，食品原材料必须索证索票。对使用未经检验检疫肉制品作为原材料，以及生产加工过程中超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质及脱毛过程中使用工业松香的熟肉加工小作坊将列入“黑名单”，并依法查处。下一步，该市还将加大对集贸市场、超市、餐饮服务单位的监管力度，严禁购进和销售未取得熟食制品加工小作坊“备案证明”以及没有“随货同行单”的熟肉制品。
