近日，如皋市人民法院就开庭审理了一起 违规添加含铝的香甜泡打粉的案件。不良商贩周某为了让自己的 包子卖相更好，竟然在包子中添加了含铝的香甜泡打粉，*终被市场 监督 管理局查处。
周某开了一家小吃店，今年5月，市场监督管理局在对该店的包子进行抽样检测，经检测，周某店内的肉包中铝残留量为每千克268毫克， 小笼包发酵窖中铝残留量为每千克800毫克。
在庭审过程中，周某交代，从4月份起，他在制作包子时，就在包子中添加了含铝的泡打粉。因为与无铝发酵泡打粉相比，含铝泡打粉不仅发面速度更快，而且生产出来的包子卖相好、更加松软。于是，他便抱着侥幸心理进行使用。
根据国家卫计委等5部门发布的《关于调整使用铝制品食品添加剂的公告》，因为长期摄入过量铝，会对人体造成记忆力减退、智力下降等症状，对人体造成损害。
自2014年7月1日起，小麦粉及其制品，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，成品中每千克应小于等于100毫克。制作包子严禁使用含铝的食品添加剂。
周某在明知不能使用含铝泡打粉的情况下，不顾他人身心健康使用含铝泡打粉。其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第143条规定，犯罪事实清楚，证据确实充分。*终，人民法院宣判被告人周某犯生产销售不符合安全标准食品罪，判处拘役3个月，并处罚款3000元。
审判员表示，人民法院出于维护社会食品安全角度出发作出以上判决，并希望通过案件的审理将国家相关规定进行宣传，共同维护社会食品安全。
