此次抽查的重点是食品及食品原料采购和查验登记情况、食品添加剂规范使用情况和食品留样情况等。此外，检查人员还对各加工操作环节的规范管理进行了现场指导。目前，蓬莱市已联合抽查学校食堂9家，对发现的食品留样不规范、公示不齐全等问题已督促食堂食品安全负责人进行了立查立改，现已基本整改完毕。现场未发现变质或不洁食材，现场所有肉、蛋、禽类及其制品来源清晰可追溯、票据规范齐全。同时，蓬莱市市场监管局还现场抽检了食用油、自制面制品等共计15批次，已按程序送检。
山东蓬莱开展学校及幼儿园食堂专项抽查
百检网 2021-11-15
本报讯 近日，蓬莱市场 监管局将在各市场监管所开展季度 检查和 学校、 幼儿园 食堂自查的基础上，与蓬莱市教体局联合对学校幼儿园食堂进行专项随机抽查，并现场对常用 食品及 食品原料进行 监督 抽检。
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