记者从9月20日召开的西安市 食品“三小”整治提升现场会上了解到，针对食品 小作坊、 小餐饮及小 摊贩脏乱差和 监管难的问题，西安市食品药监部门在坚决取缔“ 黑作坊”的同时，对于符合条件的“三小”生产经营者，建立信息化档案进行监管。
同时，西安市将探索建立小作坊集中加工区的模式，统一提供加工设备、生产工具、原辅料、检验检测设备等，引导“三小”生产经营者进入加工区集中经营，并给予相关费用优惠。
年底前，西安将完成3000户小餐饮、600户小作坊改造提升工作，保障食品安全。
