月饼分类明确
吃起来口感会更好
中秋前夕，在商洛的各大超市记者发现，2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则有广式月饼、京式月饼、苏式月饼等。
记者注意到，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为****才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁？新标准明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。
商洛市食品药品监督管理局肉制品及工业加工食品监管科科长方霞介绍，今年月饼施行的新标准在老标准的基础上，对月饼的分类和命名做出了严格的要求，市民在买月饼的时候参考标准选购会更加的放心，新国标的月饼吃起来口感也会更好。
市民选购月饼 更关注品牌
新标准实施以后，对普通老百姓购买有什么影响呢？在市区走访中记者了解到，普通消费者对新标准的出台、实施并不是很关注，消费者买月饼更关注品牌。
市区的张女士说，每年购买月饼，只会选择大的厂家生产出来的月饼，不会去关注这个月饼是按照什么标准进行生产的，她觉得大的厂家和品牌之所以能深入人心，肯定会把好质量关，对厂家的这点信任还是要有的。
今年60多岁的李女士说，她每年购买月饼会重点关注保质期，对于厂家按什么标准生产不是太注意。
传统手工月饼走俏商洛市场
在商洛多家超市的展台上，记者看到上面摆放着各色各样的月饼礼盒，礼盒价格从几十元到几百元不等。一家店的销售人员冀女士告诉记者，今年的客流量不如往年，因此礼盒装的月饼没有往年卖得好，特别是高价位的月饼，在今年的中秋市场上显得很冷清。
相比较于礼盒装月饼，商洛人更加青睐的是本土手工月饼。市民张先生说，商洛人喜欢吃手工月饼，这在大家的心中已经烙下了印子，在过中秋节的时候，大家自然而然的就会选择传统手工月饼。 华商报记者 陈丹娅
