此次专项检查重点检查添加禁止使用的防腐剂、色素、生产“早产月饼”等违法行为，并抽检79家生产企业、酒店、作坊、糕点店生产的月饼85批次，按照食品安全标准及产品明示标准和指标进行检验，检验项目包括苯甲酸、山梨酸、糖精等23个防腐剂、色素、甜味剂指标。其中合格83批次，不合格2批次，合格率为97.6%。
两批次不合格月饼为：儋州某食品有限公司生产的椰蓉月饼（生产日期为2016年8月15日，规格为125克/包，不合格项目为脱氢乙酸超标（允许在月饼中添加的防腐剂，该公司已提出复检申请；五指山某饼厂生产的四头酥皮豆蓉月饼（生产日期为2016年8月21日，规格为500克/筒，不合格项目为菌落总数超标。儋州和五指山市食药监管局已对生产企业开展调查，对不合格产品进行查封扣押，并已责令企业及时下架、召回，禁止流入市场。
合格企业名单已在省食药监局官网的“食品抽检信息”专栏中进行公布，两家生产不合格产品的企业将在得到复检结果或异议期过后进行公布。
省食药监局欢迎公众和月饼生产单位内部员工拨打12331举报违法生产经营的月饼商户，一经查实，对举报人*高可奖励50万元，对内部员工在此基础上再增加奖励50%的奖金。
