本次排查检查共分为三个检查组，分别采取随机抽查、不打招呼、直奔现场的方式，每个县市（区随机抽查3-5家学校食堂，涵盖中小学校和托幼机构以及“小饭桌”食堂。检查重点：按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，严格落实学校食堂的食品安全管理情况；严格按照餐饮操作规范落实各项制度的要求情况；严格落实“小饭桌”监督检查及公示工作情况；加强监管，严厉打击违法行为情况；开展宣传，强化食品安全意识情况。
截至目前，全市402所登记（备案的“小饭桌”在市局官方网站及各相关小学门前进行了张贴公示，引导小学生择优选择食品安全的“小饭桌”就餐。对芝罘区、福山区、莱山区、牟平区、开发区的36所中小学（幼儿园、“小饭桌”的食堂食品安全进行全面的督导排查，对检查出的问题提出了整改时限和要求。检查结束后，烟台市食品药品监督管理局将对各县（市区秋季学校食堂检查情况汇总通报。
