今年6月，汉阳区食品药品监督管理局执法人员根据群众举报，对许某、孙某夫妻经营的汽水包子店进行了检查，现场查获香甜泡打粉（含硫酸铝钾47%1箱零4袋（合计2.52千克。后经检测，该包子店自制的香菇糯米馅汽水包子样品中铝含量为179毫克/千克，严重超标。
经查，许某、孙某夫妇自2015年1月以来在汉阳区玫瑰街经营“老汉口”汽水包子店，使用含硫酸铝钾的泡打粉制作、销售包子，违反了“小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵”的国家规定，其行为已涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。
据检察官介绍，使用含铝的泡打粉不仅发面速度更快，制作包子省时省力，而且蒸出来的包子卖相好，面质也更加松软可口。但人体长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，因此国家卫计委等5部门联合发文明确规定食品中不得检测出铝残留。
食品伙伴网备注：含铝添加剂属于《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中允许使用的食品添加剂，并非违法添加物，没有在市面上完全被禁止销售和使用，更无“联合发文明确规定在食品中不得检出铝残留”的说法。含铝泡打粉禁止在发酵面制作过程中使用，但是可以在油炸类等部分食品中使用并有其限量要求（具体参看标准要求。
食品伙伴网备注：含铝添加剂属于《GB 2760-2014 食品安全国家标准
