遍地血水污渍， 生猪的内脏随意丢弃，三名男子正在切割挂在铁架上四头已宰生猪……
13日凌晨3时，市 畜牧兽医 水产局联合市场与质量 监督 管理局、公安局等多部门，突击查处了这个位于荷花街道杨家弄村一村民家的生猪 私屠滥宰窝点，当场查获四头已宰杀生猪和十四头待宰生猪，以及 冷藏的大量猪内脏，其中不乏有毒 致癌的淋巴肉。
夜间突袭
民房灯火通明原是生猪私屠滥宰窝点
当日凌晨3时，记者跟随联合行动组执法人员来到了荷花街道杨家弄村，沿着一条村道走来，夜色下，村庄原本的宁静，被一阵猪叫声打破。村道边一栋民房的棚屋内此时灯火通明，透过铁门，依稀可以看见几名男子忙碌的身影。
“这里就是生猪私屠滥宰窝点，应该刚刚杀了猪。”看到穿着制服的执法人员突然出现，屋内正在作业的三名男子顿时乱成一团，并准备逃离现场，后被执法人员全部拦下。
记者跟随执法人员进入后发现，面积约200平米的棚屋内，地上到处是污水和血迹，显得污浊不堪，四头刚宰杀的生猪被挂在铁架上，内脏被随意丢弃在地上，旁边一排猪栏内，还有十四头待宰生猪。
“我们在接到群众举报后，发现这个生猪屠宰点并非我们的定点，属于私屠滥宰行为。”执法人员表示，经过询问，户主何某根无法提供相关资质和定点手续，并承认了自己私屠滥宰行为。
不过，就在执法人员对现场进行查处时，何某根趁执法人员不注意，从屋后翻山逃跑了。尽管执法人员立即进行了追击，但由于不熟悉地形，还是让何某根消失在了夜色之中。
现场搜查
屋内搜出私刻检疫印章冷库藏有淋巴肉
随后，执法人员对何某根的住所进行了依法搜查，结果发现了一瓶蓝色的墨水以及两枚印章。
“这是用来盖在猪肉上的检验检疫印章，只有合法的生猪屠宰点才会有，这个肯定是私刻的。”执法人员介绍说，何某根私屠滥宰的猪肉未经检验检疫，如若上市销售，则属于俗称的“白板肉”，一经发现就会没收，因此为了欺骗消费者及执法部门，才私刻了检验检疫的印章，以期蒙混过关，“这是严重的违法行为”。
此外，执法人员还在何某根住所内发现了一个冷库，打开库门，里面全是冻得硬梆梆的猪内脏。据何某根母亲介绍，这些内脏一部分购买于长沙，一部分则是自己屠宰生猪后留下的。
更让执法人员震惊的是，两包呈现红白相间的猪内脏，竟然是明令禁止销售的淋巴肉。“淋巴肉是有毒有害的，正规屠宰场会将这类肉销毁掉。”执法人员经过询问后得知，何某根竟然还将这些淋巴肉以0.5元每斤作价销售。
据了解，淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。
销售去向
账本显示交易量猪肉售往小餐馆和菜市场
私屠滥宰窝点销售量怎样？猪肉都销售到了哪里？由于何某根已逃跑，为了弄清这些疑问，执法人员决定搜查其交易账目，“从现在掌握的情况来看，每天的屠宰量应该在20头左右，数目不算小，应该有账本记录”。
不出所料，执法人员很快就在何某根的三轮摩托车里找到了一个黑色塑料袋，里面装着不少账本。“一共有六七个本子，里面全部是送货的账目，而且已经全部写满了。”执法人员表示，从账本的数目来看，何某根的私屠滥宰点存在的时间应该较长。其中，一份打印的单据显示，今年1至6月，何某根共私屠滥宰生猪3000余头。
记者注意到，在部分账本的扉页上，都注明了收购商名称，其中就有“新盛”、“合盛”、“聚宾”、“美香园”等名称，其他几本未注名的账本则写着散户的姓名及联系电话。
“主要销往了一些小餐馆和一些肉贩，价格相比于正规屠宰场要低一点，所以有人愿意买。”就在执法人员查处过程中，一名骑摩托车男子敲响了铁门，经询问，男子是一名菜贩，此次是来购买猪肉的。
“也是别人介绍我来的，我只要10公斤左右的猪肉。”据男子介绍，他在北正路上做小菜生意，顺带做点猪肉生意，为了能多赚一点的钱，他经人介绍，才找到“何老板”批发猪肉。因贪图小便宜，男子随后被执法人员批评教育。
目前，私屠滥宰窝点的生产设备，以及已宰和待宰的生猪被执法人员查扣，何某根因涉嫌未经定点从事生猪屠宰活动被追查。
市场追查
集里菜市场四个摊位查获“白板肉”
捣毁何某根私屠滥宰窝点后，当天清晨，执法人员又对菜市场和超市的猪肉销售情况，进行了执法检查。
在集里农贸市场内，肉铺一线排开，摊主正在热情地招揽顾客，执法人员逐一上前检查。“主要看摊主有没有检疫证明，以及看猪肉上有没有检验检疫印章。”执法人员表示。
在一处挂牌为“大围恒河生态牧养猪”的摊位前，执法人员发现摊位上堆放的两扇猪肉没有加盖检验检疫印章，经询问，摊主也无法提供检疫证明。
“这些猪肉初步认定为‘白板肉’。”执法人员在称重登记后，将猪肉查扣。此外，执法人员还在该农贸市场，发现其他三个摊位也存在销售“白板肉”的行为，并全部予以了查扣处理。
部门行动
全市开展生猪屠宰监管“扫雷行动”
“今后我们将严查私屠滥宰行为，不定期开展执法行动。”据市动监所执法人员介绍，按照上级部门关于生猪屠宰监管“扫雷行动”的要求，我市制定了“扫雷行动”实施方案，决定在全市范围内部署开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。
行动将重点强化生猪屠宰行业管理，规范生猪屠宰市场秩序，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、销售“白板肉”、注水或注入其他违禁物质等违法行为，确保猪肉产品质量安全。
互动区
@农民：我就想问这些人，你们自己敢吃淋巴肉吗？明明知道有害，竟然为了利益销售淋巴肉，建议相关部门加大追查力度，确保老百姓吃得安全、吃得安心。@大学毕业苦行僧：为追求利益而置百姓安危于不顾，这种事情已经屡见不鲜了，希望依照法律规定，对这些被金钱蒙蔽双眼的人严惩不贷！
@中国加油：希望相关部门完全公开这些白板肉的销售去向，让市民不要去买。对于销售白板肉的商贩，也应该予以严惩，断了他们的念想。
@一只文盲：为部门行动点赞！应该多开展类似活动，而且应该检查更多的食品领域，揪出更多的害群之马！
